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市售火腿肠中NO2^—含量的重氮化偶合比色法测定
亚硝酸盐作为一种良好的发色剂被广泛应用于灌肠类和肉制品中,而且因其具有抑制肉毒梭状芽胞杆菌的效力,在肉制品的保藏过程中发挥有......
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重氮化偶合比色法
西安市蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐污染研究
通过对西安市郊区蔬菜批发市场及生产基地中10种蔬菜80个样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量分析,初步摸清了西安市蔬菜中硝酸盐及亚硝酸......
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