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发酵技术是中药的传统炮制方法,发酵具有改变中药原有性能,降低毒副作用,增强或产生新的功能等优点.近年来发酵技术在中药制剂加工中广泛应用,本文综述了发酵技术对中药活性成分、疗效及毒副作用的影响,并简要分析了发酵技术的应用前景.
发酵技术在中药中的应用
【摘 要】
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发酵技术是中药的传统炮制方法,发酵具有改变中药原有性能,降低毒副作用,增强或产生新的功能等优点.近年来发酵技术在中药制剂加工中广泛应用,本文综述了发酵技术对中药活性成分、疗效及毒副作用的影响,并简要分析了发酵技术的应用前景.
【机 构】
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山东中医药大学药学院,山东济南250355
【出 处】
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世界中医药学会联合会中药(天然药物)发酵研究专业委员会成立大会暨首届学术大会
【发表日期】
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2017年10期
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发酵炮制法历史悠久,在中药发展史上有着光辉的一页.本文论述了传统发酵炮制的定义,发酵方式及作用,并与现代中药发酵炮制工艺进行了比较,认为现代中药发酵炮制在中药炮制中具有一定意义.
中药发酵是现代发酵技术在中药研究中的新应用.中药发酵也为中药在化妆品中的应用开辟了新领域.本文对中药及中药发酵在化妆品中的应用现状进行了简要综述.
现代生物技术与中药传统发酵制药技术的有机结合为中药发酵技术的迅速发展提供了广阔的空间,与传统发酵工艺技术相比,现代中药发酵技术有了长足的进步.对现代中药发酵技术进行初步概述、总结,着重介绍当前发酵技术中的热点——药用真菌双向性固体发酵技术,而后对现代中药发酵技术的优势及前景进行探讨,为进一步的探索研究奠定基础.
中药发酵是一种传统的中药处理方法,旨在将中药中有效成分进行生物学转化,将中药的大分子物质,经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分,使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物.然而传统的中药发酵技术已经无法满足中国中药事业发展的需求,必须研发出结合科技理念的新兴技术才能确保中国中药事业的蓬勃发展.本文就中药发酵技术的概况、特点以及在诸多方面的应用进行归纳总结,并对中药发酵的前景进行展望.
中药渣常含有一定量的活性成分和大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、氨基酸等营养成分,且资源丰富.因其富含大量的氨基酸、多糖以及蛋白质等成分,不仅可以在一定程度上促进动物的生长,而且还可以调节其免疫力,另外还可以通过添加不同菌种进行发酵,故极具开发利用价值.主要介绍中药渣的营养价值以及在饲料生产及有机肥有机土等方面的应用进展,以期能够为中药渣资源开发利用提供一定的参考.
在中医发展过程中,应用毒性中药治疗疑难病症非常普遍,但是毒性中药的毒性严重限制了其临床应用.这一难题通常可以通过发酵这项独特的中药炮制技术来解决.发酵炮制与现代生物技术相结合,正影响着中药的各个领域.本文综述了发酵炮制在中药减毒增效方面的应用和发展.
目的：总结归纳近年来中药发酵研究进展.方法：通过对国内外有关文献资料进行归纳总结,并加以概括分析,来确定中药发酵的研究近况.结果：近年来,发酵中药成为中药研究的热点,更多的专家学者将现代生物发酵技术与传统中药炮制研究相结合.结论：中药发酵技术仍然处于研究初期,筛选适合发酵的中药、提高发酵效益、优化发酵手段等研究仍有欠缺.
简要介绍了微生物发酵中草药的含义、应用历史、机理,阐述了其特点,并介绍了微生物发酵中草药时需要注意的问题,应用前景进行了展望.
发酵是中药炮制一个重要的方法,发酵过程中微生物发挥强大的分解转化能力,并能产生丰富的次生代谢产物.中药炮制采用微生物发酵法具有一般方法所无法比拟的优势,为中药的发展开辟新的研究领域.应用现代发酵技术,定向发酵中药,应成为中药发酵研究的方向.本文主要论述了发酵技术对中药活性成分及其质量的影响,为进一步的探索研究奠定基础.