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本试验采用单因子设计方案，将400只70日龄同批孵化、体重相近、健康的公骡鸭随机分成4组，每组均100只，组内3个重复。其中Ⅰ组为对照组，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组。四组在超饲养饲粮基础上分别添加含量为0、40mg／kg、90mg／kg、140mg／kg维生素E，研究不同维生素E水平对骡鸭肥肝品质的影响。试验结果：(1)饲粮中添加维生素E能明显的提高骡鸭的平均肝重，并且维生素E添加量为40mg/kg时，骡鸭的平均肝重最高，与对照组差异显著(p＜0.05)；(2)综合评定肥肝等级：Ⅱ组达到一级肥肝综合评定指标的要求，Ⅲ组达到二级肥肝各项指标的要求，Ⅰ组和Ⅳ组达到三级肥肝各项指标的要求。Ⅱ组、Ⅲ组一级肝所占比例分别比对照组高124.89％、74.22％，差异极显著(p＜0.01)，其它组差异不显著。