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本文研究了6种活性炭对十五碳二元酸发酵液的脱色影响，确定了最适合该发酵液体系的活性炭。同时通过单因素实验，分别考察了活性炭加入量、脱色时间、脱色温度、发酵液pH等因素对脱色效果的影响，确立了较适宜的发酵液脱色工艺：活性炭加入量7%，脱色时间20min，脱色温度50℃, pH=8，此时的发酵液脱色率为73.91%,该脱色效果不理想。这是因为磷酸型活性炭在酸性条件下才能发挥最佳的脱色能力，与十五碳二元酸发酵体系需保持在碱性范围内不太相符。十五碳二元酸产品的色素脱除需配合其他分离纯化手段如结晶控制予以实现。