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本文主要研究低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好等特点.
低乳糖学生营养奶的研制
【摘 要】
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本文主要研究低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香
【机 构】
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西安市奶业科学研究所
【出 处】
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2002年中国乳业科技大会
【发表日期】
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2002年期
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