【摘 要】
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中药材的养护贮藏关系到中药材的质量,是中药材安全有效的基础.硫磺熏蒸法、微波加热技术、远红外加热技术、辐射灭菌技术、气调养护技术及超高压处理技术等已经逐步应用于中药材养护中.本文综述了这些技术在中药材干燥、防霉保鲜等方面的应用及对药材有效成分、药理活性等方面的影响, 与传统的干燥方法相比，微波和远红外技术具有的工艺指标可量化，操作方便，效率高，节省能源,污染小，便于工业化、自动化生产等优点。但是,
【机 构】
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江苏省中医药研究院中分析和代谢组学研究室 南京 210028;中国药科大学中药分析教研室 南京 210009
【出 处】
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第十二次中药鉴定学术会议暨中药资源保护与产业化发展国际学术交流会
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中药材的养护贮藏关系到中药材的质量,是中药材安全有效的基础.硫磺熏蒸法、微波加热技术、远红外加热技术、辐射灭菌技术、气调养护技术及超高压处理技术等已经逐步应用于中药材养护中.本文综述了这些技术在中药材干燥、防霉保鲜等方面的应用及对药材有效成分、药理活性等方面的影响, 与传统的干燥方法相比，微波和远红外技术具有的工艺指标可量化，操作方便，效率高，节省能源,污染小，便于工业化、自动化生产等优点。但是,微波和远红外等技术用于大规模处理药材时成本相对较高。微波或远红外与其他干燥方法的联用，如微波热风、微波真空,或远红外与热风干燥、真空干燥等的联用值得进一步研究,为系统研究各种新技术在中药材养护以及质量控制中的应用提供参考。
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