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2012兽医病理学会议论文集为了揭示牦牛皱胃组织结构和黏膜免疫相关细胞的分布与数量变化的规律，本研究采用组织化学法、图像分析法及透射电镜技术，对牦牛皱胃组织结构及上皮内淋巴细胞、浆细胞和肥大细胞变化进行了研究。结果表明：牦牛皱胃胃壁由黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜构成。皱胃幽门腺区胃小凹深度最深(幽门腺区275.2+59.8μm，胃底腺区144.1+52.9μm，贲门腺区为143.9+41.4μm)、腺体最长（幽门腺区827.4±114.7μm，胃底腺区721.1+120.8μm，责门腺区624.4+137.lμm）、肌层最厚（幽门腺区96.1±17.8μm，胃底腺区44.1+8.9μm，贲门腺区25.4±9.1μm）；三个腺区肌层厚度、腺体长度之间差异极显著(P<0.01)；幽门腺区与胃底腺区、贲门腺区之间胃小凹差异极显著(P<0.01)，胃底腺区与贲门腺区之间差异不显著(P>0.05)。牦牛皱胃黏膜上皮内淋巴细胞数量（胃底腺区2.7+1.8，贲门腺区2.6±1.7，幽门腺区2.1±1.6）和浆细胞数量（贲门腺区5.7+2.5，胃底腺区5.1±1.3，幽门腺区4.5±2.1），三个腺区之间差异不显著(P>0.05)；肥大细胞数量以胃底腺区最多（26.4+3.3），幽门腺区最少（20.7±5.0），两者之间差异极显著(P<0.01)，贲门腺区居中（23.3±4.4）且与胃底腺区和幽门腺区之间差异不显著(P>0.05)。皱胃各腺区固有层中均有大量的弥散淋巴细胞和孤立淋巴小结。电镜观察表明，胃小凹柱状上皮细胞排列紧密。幽门腺区固有层中有大量的黏液细胞，黏液细胞呈高柱状或锥体状，核位于基底部，在细胞顶端常聚集有较多的电子密度较高的颗粒。胃底腺区和贲门腺区有大量的壁细胞和主细胞。牦牛皱胃的组织结构和其他反刍动物基本相似，但各层有其明显特点。牦牛皱胃各腺区固有层中均有大量弥散淋巴细胞和孤立淋巴小结，使牦牛皱胃具有比其他反刍动物更强的黏膜免疫功能。