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为了用最新标准调查和掌握学生营养膳食的状况，为进一步抓好学生营养工作及制定改进措施提供可靠依据。于2002年10月对北方地区小学、初中7-15岁年龄共600名学生(其中男300名、女300名)进行了营养腾食的调查研究。
本次膳食调查采用连续三日的24小时回顾法，对调查学生的一日三餐及零食进行调查。