目的:探讨甘草多糖对单核细胞增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes,Lm）体内外生长的影响。方法:采用平板计数法和荧光显微镜、分光光度法及Bliss法分别分析甘草多糖对Lm长速度和生物被膜形成的影响及计算细菌对小鼠半数致死量(LD₅₀)。观察低剂量（1 mg/kg）、中剂量（10mg/kg）和高剂量（100 mg/kg）甘草多糖对感染100×LD₅₀ Lm小鼠的保护力。小鼠感染0.01×LD₅₀的Lm后1、7、14、21、28 d和35 d剖杀小鼠,检测脾脏、肝脏和肺脏中Lm分布的消长情况。结果:低浓度时（10、20μg/m L和50μg/m L）,甘草多糖随着浓度增加对Lm标准菌株10403S生长速度和生物被膜形成的促进呈上升趋势,但高浓度时（100μg/m L和200μg/m L）这种促进作用逐渐降低。Lm口服感染小鼠的LD₅₀为2.70×10⁸ CFU。高剂量甘草多糖对于100×LD₅₀的Lm感染可提供50.00%的保护力。0.01×LD₅₀的Lm感染小鼠,随着甘草多糖浓度增加小鼠脾脏、肝脏和肺脏的细菌量逐渐减少。结论:低浓度甘草多糖在体外对Lm的生长具有促进作用,但随着浓度增高促进强度逐渐降低。而甘草多糖可以提高小鼠抵抗Lm的感染。