【摘 要】
：
本文分析比较了不同贮藏时间的青砖茶及普通炒青绿茶的主要生化成分含量及其清除O2-和·OH的效果。结果表明，青砖茶中除茶褐素含量较高外，其它生化成分都低于其原料绿砖茶
【机 构】
：
华中农业大学园艺林学学院 湖北武汉430070
【出 处】
：
2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会
论文部分内容阅读
本文分析比较了不同贮藏时间的青砖茶及普通炒青绿茶的主要生化成分含量及其清除O2-和·OH的效果。结果表明，青砖茶中除茶褐素含量较高外，其它生化成分都低于其原料绿砖茶和绿茶.对O2-清除能力依次为：绿茶＞当年绿砖＞11年青砖＞2年青砖＞当年青砖；对·OH清除能力表现为，茶汤低浓度时，清除·OH强弱顺序同O2-，茶汤较高浓度时，则对·OH清除能力为：2年青砖＞11年青砖＞当年青砖＞当年绿砖＞绿茶.各茶汤抗氧化能力与其化学成分间相关性分析表明，各浓度茶汤对O2-清除率及茶汤在0.6倍原茶汤浓度以下各剂量对·OH清除能力与其水浸出物量、茶多酚、儿茶素、黄酮、茶红素、氨基酸含量呈显著正相关，与茶汤茶褐素含量呈显著负相关；较高浓度茶汤对·OH清除能力与其水浸出物量、茶多酚、儿茶素、黄酮、茶红素、氨基酸含量则呈显著负相关，与茶汤茶褐素含量呈显著正相关.
其他文献
对茶多酚酸性氧化形成茶黄素的影响因素进行了研究,并在单因素实验的基础上进行均匀实验。结果表明：茶多酚浓度、温度、氧化剂浓度、反应时间和pH值均对四种主要茶黄素物
在严酷的自然环境和近似实战条件下，摔打部队野外、住、打、藏、行的本领，锤炼官兵战严寒、斗风沙、降困难意志，野营拉练是必不可少的课目。但少数官兵在野营练过程中由于自身心
如果歌声能记得,她会记得这个名为“丹阳”的女子,会记得她的算诚,她的坚强,她温缓的力盆。生若夏花。她是向阳的那一枝。红似火,绿如蓝。枝头花开,馥郁温婉。暗中自有清香在
多酚氧化酶是茶树中一种重要酶类，对茶叶产品的品质形成具有重要作用。茶树多酚氧化酶一直是人们的研究重点，但至今未见体外表达茶树PPO.我们在原核中表达纯化获得具有催化
采用气相色谱-质谱法对28 个中国代表性乌龙茶芳香物质进行了研究。结果表明，28 个乌龙茶样品共分离出302 种，鉴定出176 种芳香物质，以醇类、萜烯类、酯类、醛类和酮类为主；交互
房地产市场形成到今天这样的走势,基本特点有四:第一,整个宏观调控措施相对比较温和,具有观察试水的性质。第二,政策制订者对市场的认识不一致,以至于始终没有下大决心调控。
茶叶绿色荧光物质是一类在490nm光激发下能发射515nm绿色荧光的未知化合物,为了对其进行结构鉴定,本文通过研究高效液相色谱的色谱柱类型、流动相组成及洗脱梯度等色谱条
茶多糖(Tea Polysaccharide，以下简称TPS)是茶叶中具有特殊生物活性的一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白，通常粗老茶叶含量较高。本论文以铁观音茶梗为研究材料，对
深圳市宝安区社保管理处认真贯彻落实十六届五中全会精神,按照市局、中心以及区委、区政府的工作部署,创新社保服务模式,加强经办能力建设,各项工作取得了可喜的成绩,开创了
阐述了标准插装阀件在调速系统中的应用情况,分析了现场应用存在的问题,提出了相应的解决方案。
The application of standard cartridge valve in speed governing system