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水乳剂(EW)由于不含或只含少量有机溶剂，对眼睛、皮肤刺激性小，对环境污染少，大幅提高了对生产、贮运和使用者的安全性；且以廉价的水为基质，原料成本也有较大幅度的降低，已经成为国际公认对环境安全的农药新剂型之一。加快农药水乳剂对乳油的替代研发工作已成为农药制剂科技工作者的紧迫任务之一。但随着研制品种的增加，水乳剂的一些深层次问题逐渐暴露出来，主要表现为长期贮存过程中体系不稳定，制剂分层、沉淀、析出结晶等等，致使生物活性降低。针对国内水乳剂的开发多以经验为主，缺乏必要的理论指导的原因，本文对水乳剂的形成及稳定性机制进行研究希望打破制约水乳剂快速发展的瓶颈。