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为调查“农家乐”的卫生现状，进一步规范其加工经营行为，2009年5～6月对市、县级经营餐饮、住宿“农家乐”的卫生状况进行了现场调研。结果“农家乐”卫生问题较多，主要表现为从业人员文化素质、法律意识及专业化水平低，场所及设施简陋，餐饮具不消毒较为普遍，卫生管理水平差等。针对“农家乐”存在的主要问题和卫生监管的薄弱环节，提出尽快制定“农家乐”卫生规范，积极探索与此相适应的卫生监管模式。