＜正＞2005年3月间我们在对学生进行年度健康检查时,抽取了6所学校24个班的1579名高中一年级学生,对其进行了营养知识及食品卫生知识测试,经结果统计分析表明:营养与食品卫生知识的知及格率是比较低仅仅59．80％,相当部分学生都缺乏正确的营养知识,仅凭喜好来选择食物,容易挑食和偏食,误认为“少吃多餐”就是多吃零食,课间加餐就是不要吃早饭,合理膳食就是不吃荤、想吃就吃是生长发育的需要、只要好看就好吃、只要好吃就无害等。而参加过营养与食品卫生知识培训或读过相关知识、间接接受家庭教育的学生及格率就高,而女生对营养与食品卫生知识的知晓情况就比男生好,说明女生处于第二青春发育期是比较关注营养的,男性及格率为58．09,女性及格率为60．77％,男女测试成绩差异有显著性（P＜0．05）也充分说明这个问题。而来自城市的学生营养与食品卫生知识由于耳濡目染比较农村来的学生多得多,其及格率为62．37％,农村仅为53．02％,二者比较差异有非常显著性（P＜0．005）。而由于语言的原因,接受营养与食品卫生知识渠道多寡直接影响到学生的及格率,民族语言学生的及格率5430％,汉语学生的及格率则达62．40％,后者与前者比较差异有非常显著性。提示我们:学生营养与食品卫生知识直接影响到了他们的健康成长,使他们尽快走出营养与食品卫生误区,加强对在校中小学生的营养与食品卫生知识的普及和培训,特别是设置必要的营养与食品卫生课程是目前教育的首要任务,亦是营养、卫生、家长、宣传媒体等全社会责无旁贷应尽的义务,从娃娃抓起使他们从小就树立营养和食品卫生及自我保护意识、养成良好的饮食习惯。应尽快制定学生营养的法规, 维护学生的合法权益,以保证学生的营养健康。是我们的当务之急。