蜂花粉营养成分测定及营养标签设计

来源 :第十三届全国花粉资源开发与利用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhangshun102

【摘要】

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对11种蜂花粉的营养成分进行了检测分析.根据检测数据、文献资料、计算结果、《蜂花粉》国家标准,确定了各蜂花粉的核心营养成分含量.100g蜂花粉的能量为1667KJ,蛋白质15.0g,

【作者】

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章振东李福高胡晓岚沈文忠周萍萍虞英民

【机构】

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杭州保灵养泰禾生物科技有限公司,浙江杭州310003浙江保灵药业有限公司,浙江杭州310022

【出处】

：

第十三届全国花粉资源开发与利用研讨会

【发表日期】

：

2014年7期

【关键词】

：

蜂花粉营养成分含量检测标签设计

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对11种蜂花粉的营养成分进行了检测分析.根据检测数据、文献资料、计算结果、《蜂花粉》国家标准,确定了各蜂花粉的核心营养成分含量.100g蜂花粉的能量为1667KJ,蛋白质15.0g,脂肪10.0g,碳水化合物31.0g,钠333mg.各单品种蜂花粉的核心营养成分含量见表2.并按营养成分设计蜂花粉相应的营养标签.

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