蜕壳是甲壳动物的重要生物学功能，反映了甲壳动物生长不连续而呈跳跃式的特点.近几年来，我国中华绒螯蟹养殖业取得长足发展，养殖个体规格增长明显.而与此相反，中华绒螯蟹的基础生物学研究却一直较为薄弱，其成蟹阶段的个体生长特性尚未见报道.本研究在实验室条件下，进行了中华绒螯蟹成蟹阶段的个体蜕壳与生长观察.选取30只体重(7.23±0.34)g、壳长(21.11±0.37) mm、壳宽(23.57±0.43) mm的蟹种，分别放于30个容积为250L的实验水槽中进行人工饲养，试验日期为2012年3月22日到10月7日，共200天.第1-4次蜕壳的体重平均增长率分别为48.7％(5.9-160.0％)、69.1％(23.3-115.0％)、80.1％(33.2-101.9％)、64.8％ (37.3-100.9％)；壳长平均增长率分别为21.3％(3.7-56.7％)、17.0％(2.6-44.6％)、29.5％(12.2-58.3％)、16.7％(10.8-20.6％)；壳宽平均增长率分别为17.4％(4.8-46％)、18.3％ (4.6-49.8％)、28.2％(13.5-49.0％)、18.1％(8.4-22.5％).第1-4次的平均蜕壳间期分别为37天(27-53天)、38天(23-62天)、29天(14-44天)和41天(25-59天).第1次蜕壳与第3次蜕壳在体重和壳长增长率方面存在极显著差异(P＜0.01)，其它蜕壳次数间在这两个性状的增长率上无显著差异(P＞0.05).但第1次和第3次、第2次和第3次、第3次与第4次的壳宽增长率差异极显著(P＜0.01)，其余壳宽增长率差异均不显著(P＞0.05).研究结果显示：第3次蜕壳的增长率最高，对生长影响较大，应注意此阶段的饲养与管理；与生产上饲养的河蟹相比，实验室条件饲养河蟹的蜕壳增长率偏低，如何提高蜕壳后的增长率是提高河蟹养成规格的关键.