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本文实验表明稻谷中的谷外糙米的含量越高，对稻谷的储存品质指标脂肪酸值、黏度、品尝评分值等影响越大，造成稻谷储存品质下降。因此，为了稻谷的储存安全及质量，必须按照国家标准GB1350-2009，严格控制谷外糙米含量在2.0％以内。
论谷外糙米对稻谷储存品质的影响
【摘 要】
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本文实验表明稻谷中的谷外糙米的含量越高，对稻谷的储存品质指标脂肪酸值、黏度、品尝评分值等影响越大，造成稻谷储存品质下降。因此，为了稻谷的储存安全及质量，必须按照国家标准GB1350-2009，严格控制谷外糙米含量在2.0％以内。
【机 构】
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葫芦岛市食品质量检验检测中心,辽宁 葫芦岛,125000
【出 处】
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第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会
【发表日期】
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2009年12期
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