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研究了枯草芽孢杆菌制剂(宝肠安)对肉鸡胴体和肌肉品质的影响.选用90羽7日龄的肉仔鸡,随机分成三个处理组,每个处理设三个重复.A组饲喂基础日粮,B组饲喂基础日粮加0.05％的硫酸新霉素制剂,C组饲喂基础日粮加0.1％的枯草芽孢杆菌制剂.试验期35天.结果:A组肉鸡胴体品质的各项指标与两对照组相比,除了腿肌率有显著性的差异外(P＜0.05),其余各项指标均无明显差异(P＞0.05).A组鸡肌肉氨基酸总量、必须氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于两对照组.结果表明枯草芽孢杆菌制剂对肉鸡胴体和鸡肉品质不但没有不良的影响,而且可增加鸡肉氨基酸总量、必须氨基酸和鲜味氨基酸的含量.