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本文介绍了"山东浓香花生油"团体标准制定的必要性,主要技术指标、与现行国标的关系以及社会效益和经济效益。术语和定义中增加的风味品评、风味成分、风味成分相似度等参数,是能体现山东花生油特点的、花生油国标(GB/T 1534-2017)中所没有的参数,可以保持花生油出厂气味的一致性,解决气味依靠人工品尝需要人员多而且不一致的问题。