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以核心课程《保健中药与药膳学》和《食品检验与分析》为主导，构建并建设具有中医药保健特色、突出食品安全检测技术的食品科学与工程专业的特色课程群。根据本专业建设目标及人才培养的需求，从教学内容、教材建设、教学方法与手段的改革、教学研究活动、科学研究、特色项目等方面进行课程的全面建设。
广西中医学院食品科学与工程专业课程建设与改革研究
【摘 要】
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以核心课程《保健中药与药膳学》和《食品检验与分析》为主导，构建并建设具有中医药保健特色、突出食品安全检测技术的食品科学与工程专业的特色课程群。根据本专业建设目
【机 构】
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广西中医学院药学院,南宁,530001
【出 处】
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世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会
【发表日期】
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2011年期
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