【摘 要】
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通过对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼(重为(0.82±0.15)g)不同水温和盐度下短期的饲养实验，研究了水温和盐度对其消化酶活性的影响.实验设计了19℃、22℃、25℃、28℃、31℃等5个水温梯度和10、15、20、25、30、35等6个盐度梯度组.结果表明：(1)蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性随水温上升均呈先上升后下降的趋势；蛋白酶活性在28℃时最高，淀粉酶活性在25℃时最
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所, 广州510300;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306
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通过对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼(重为(0.82±0.15)g)不同水温和盐度下短期的饲养实验，研究了水温和盐度对其消化酶活性的影响.实验设计了19℃、22℃、25℃、28℃、31℃等5个水温梯度和10、15、20、25、30、35等6个盐度梯度组.结果表明：(1)蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性随水温上升均呈先上升后下降的趋势；蛋白酶活性在28℃时最高，淀粉酶活性在25℃时最高，脂肪酶活性在22℃时最高.(2)淀粉酶、脂肪酶活性在盐度为25时最高，而蛋白酶活性在盐度为30时最高.3种消化酶在盐度20～30时消化酶活性的平均值要明显高于10～15时消化酶活性的平均值(P＜0.01).
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