【摘 要】
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通过研究陕西汉阴富硒地区主要农作物的硒富集能力,筛选出硒富集能力相对较强的农作物,以期为人体补硒提供指导。本文通过单因素实验获得原子荧光光谱法(AFS)测定微量硒的最
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安710062
【出 处】
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2012年陕西省食品科学技术学会学术年会
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通过研究陕西汉阴富硒地区主要农作物的硒富集能力,筛选出硒富集能力相对较强的农作物,以期为人体补硒提供指导。本文通过单因素实验获得原子荧光光谱法(AFS)测定微量硒的最佳测量条件,并利用本法对陕西汉阴富硒地区主要农作物硒富集能力进行研究。结论为AFS测定微量硒的最佳测量条件:盐酸载流浓度为15％(v/v),KBH4浓度20g/L,负高压340V,灯电流100mA,载气流速300mL/min,屏蔽气流速800mL/min.方法的检出限为0.0847μg/L,加标回收率为97.32％-103.46％,精密度为0.71％.所筛选出的硒富集能力相对较强的三种农作物分别为大米、油菜籽和大豆。陕西汉阴地区可通过开发富硒大米、富硒油菜、富硒大豆等系列富硒农作物产品,来促进当地经济的增长;人们可以通过多食用产自富硒地区的大米、油菜籽、大豆等农作物来进行补硒.
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