Bacterial microbiota compositions of naturally fermented milk are shaped by both the geographic orig

来源 :第八届全国微生物资源学术暨国家微生物资源平台运行服务研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jianghai9
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  Naturally fermented dairy products contain a rich microbial biodiversity.This study aimed to provide an overview on the bacterial microbiota biodiversity of 85 samples,previously collected across a wide region of China,Mongolia,and Russia.Data from these 85 samples,including 55 yoghurts,18 naturally fermented yak milks,6 koumisses,and 6 cheeses,were retrieved and collectively analyzed.The most prevalent phyla shared across samples were Firmicutes,Proteobacteria,Bacteroidetes and Actinobacteria,together accounted for 99% of the bacterial sequences.The predominant genera were Lactobacillus,Lactococcus,Streptococcus,Acetobacter,Acinetobacter,Leuconostoc,and Macrococcus,together corresponded to 96.63% of the bacterial sequences.Yet,further multivariate statistical analyses revealed significant differences in the microbiota structure across sample geographic origin and type.Firstly,on the principal coordinate score plot,symbols representing the three main sample collection regions (Russia,Xinjiang,and Tibet) were mostly located respectively in the upper,left,and lower quadrants,although slight overlapping occurred.In contrast,symbols representing the minor sampling areas (Inner Mongolia,Mongolia,Gansu,and Sichuan) were predominantly distributed to the lower left quadrant.These results together suggest a possible association between the sample geographical origin and microbiota composition.Secondly,the bacterial microbiota structure was stratified by sample type.Particularly,the cheese microbiota was largely distinct from the other sample types due to its high abundances in Lactococcus and Streptococcus.The fermented yak milk mierobiota resembled most to that of the yoghurts.Koumisses have the lowest microbial diversity and richness.In conclusion,both the geographic origin and sample type are factors involving in shaping the microbial diversity of naturally fermented milk.
其他文献
目的:研究广西北仑河口红树林根际土壤放线菌的多样性,为新放线菌资源及新抗生素的发现奠定基础.方法:采用5种分离培养基,稀释涂布法分离放线菌;PCR扩增,16S rRNA基因序列比对,分析放线菌多样性;菌株经液体发酵,上清液经乙酸乙酯萃取,菌丝经丙酮浸泡,分别获得水层样品、酯相样品和丙酮浸提液三类样品;样品通过纸片扩散法进行抗菌活性初筛;探测抗菌阳性菌株PKS Ⅰ、PKS Ⅱ及NRPS抗生素生物合成
会议
L-DOPA(3,4-二羟基苯丙氨酸)是一种酪氨酸衍生物,已成功用于治疗帕金森综合征.全世界每年市场达到250吨.自Monsanto研发成功不对称合成法以来,L-DOPA大都依赖化学合成而供给.近年来生物技术的发展,已开始转向微生物发酵合成L-DOPA.但是目前微生物发酵法都是以酪氨酸或邻苯二酚和丙酮酸为原料的,从而成本高难以与化学合成法竞争.代谢工程与合成生物学的发展,构建工程微生物以葡萄糖为原
环境微生物对于人类理解和探索生命起源,研究地球的生物化学演化过程,保护和维持生态环境,发现和开拓绿色能源和生物制品等有巨大的意义.近年来微流控技术与环境微生物应用结合,在微生物的高通量筛选、纯化培养、功能检测等方面显示了独特的潜力1-3.本报告将汇报近期课题组利用液滴微流控技术,在环境微生物的功能菌株筛选和高通量单细胞培养等方面的工作进展.
分布于热带和亚热带海陆交界潮间带的红树林,作为一类独特而高生产力的湿地生态系统,生物多样性极其丰富,其中的红树植物内生放线菌是亟待开发的新抗生素资源宝库.本研究基于16S rRNA基因序列分析和形态特征比对,从广西北仑河口红树植物来源的210株内生放线菌中选取63株,开展发酵和抗菌活性筛选.经液体发酵培养,菌株培养液离心,上清液经乙酸乙酷萃取,菌丝体经丙酮浸提,获得189份提取浓缩物样品.以金黄色
蓝藻水华污染是全球环境治理的一个难题,微生物治理蓝藻是一种行之有效的环保治理措施.为了更有效显的利用溶藻菌治理蓝藻水华,将筛选到的产果胶酶溶藻菌L05采用固定化方法进行固定,选择海藻酸钠和明胶作为载体,不同浓度戊二醛作为交联剂,进行制备产果胶酶溶藻菌株L05的固定化小球,对其固定化条件、产果胶酶学特性及溶藻效果进行了初步研究.结果 表明: 以5%海藻酸钠为载体、5%戊二醛为交联剂、3%CaCI2.
海参是一种重要的近海养殖动物,对人体的保健功能大于营养功能。随着我国经济发展和人们的对健康的需求以及中国老龄化问题的加剧,作为一种保健品的原料,人们对海参的需求短时间内将不会减少。当前刺参的养殖方式受外界环境条件的影响较大,适合海参生长的温度有限,造成海参的生长周期较长,以及养殖风险的提高。如何保证海参养殖在最适的条件下进行,这对海参育苗、养殖和加工产业链的可持续发展具有重要的现实意义。循环水养殖
本实验以环境样品中的微生物群体基因组为研究对象,对土壤微生物宏基因组的提取和纯化,木质素降解酶的简并引物的设计,酶基因片段的扩增及文库的构建,酶基因片段的测序及进化分析,以及不同土壤环境中木质素降解酶的丰度及多样性分析。通过对不同环境中木质素降解酶基因多样性的比较,探寻木质素降解酶基因的分布与环境之间可能存在的相互关系。通过对所获得的木质素降解酶基因进行异源表达和相关的酶学性质的研究,以期发现具有
新疆地处我国西北,地域广阔,地理环境和生态条件复杂多样,蕴藏着丰富多样的微生物资源,其中许多微生物具有独特的生理生化和分子生物学功能,如耐高温、耐盐碱、耐重金属、抗辐射、产酶等。针对新疆特有的地域特征,对其特殊环境的微生物资源进行收集整理,有助于推进我国微生物资源的保护、开发和利用工作。
乳酸菌噬菌体感染被认为是目前食品发酵工业最大的问题之一,因为它可能会导致发酵失败,并造成经济损失。工业生产过程中,常常采用化学试剂对员工、设备以及工厂环境进行消毒,以避免发酵过程中由于噬菌体的出现带来影响。本研究通过对三种不同培养基(MRS培养基、RSM培养基和TMG培养基)中,不同温度及处理时间对噬菌体P1的灭活效果进行研究,发现不同培养基并未对噬菌体P1表现出保护效果;90℃可使噬菌体P1瞬时
羟苯乙酯是短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX的主要抑菌活性物质,为提高该菌株发酵液中羟苯乙酯的产量,本研究采用响应面法对其发酵培养基成分进行优化研究.首先通过单因素试验,对发酵培养基中的碳源、氮源和无机盐进行了优化,结果表明,培养基最佳碳源、氮源和无机盐分别为DL-苹果酸、蛋白胨和NaCl.进一步,通过Plackett-Buiman设计对培养基的影响因素进行筛选,结果表明,影响显著的3个因素分