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对紫红笛鲷幼鱼在三种食物饲养条件下的蛋白酶和淀粉酶活性进行测定.结果显示,随着紫红笛鲷幼鱼的发育生长,其消化酶活性均有不同程度的提高.肝胰脏蛋白酶活性低于消化道,但淀粉酶活性却略高于消化道.鳗鱼饲料组的紫红笛鲷幼鱼生长最快,蛋白酶和淀粉酶的活性最高;蓝圆鲹肉组次之;斑节对虾肉组最低.分析认为,紫红笛鲷幼鱼消化酶活性的高低受自身生理机制的调控,同时又受食物的诱导.