【摘 要】
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黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF)主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生,我们的前期研究发现,抗氧化剂没食子酸(Gallic acid,GA,3,4,5-三羟基苯甲酸)
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黄曲霉毒素(Aflatoxin,AF)主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)产生,我们的前期研究发现,抗氧化剂没食子酸(Gallic acid,GA,3,4,5-三羟基苯甲酸)对黄曲霉毒素的合成具有明显的抑制作用.在我们对GA处理黄曲霉的转录组数据进行深入分析后发现,GA处理会导致一些氧化还原相关的基因以及初级代谢通路中的一些重要基因发生显著性差异表达(q＜0.05),如戊糖磷酸途径中的6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶基因的表达上调(9倍左右),而戊糖磷酸途径是胞内NADPH的主要来源.在GA处理后,这些初级代谢通路中上调表达的重要基因可能导致黄曲霉胞内的NADPH含量增加,同时促使乙酰辅酶A转向脂肪酸的合成而不是合成黄曲霉毒素.
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