【摘 要】
：
在酪蛋白测定方法的前期研究基础上,增加了NaOH溶液碱复溶酪蛋白等电点沉淀物,结合凯氏定氮法对两种市售纯牛奶中的乳蛋白组分进行了测定.实验结果表明,酪蛋白质量分数约为61
【机 构】
：
生命科学与工程学院,陕西科技大学,陕西西安,710021
【出 处】
：
2013年陕西省食品科学技术学会学术年会
论文部分内容阅读
在酪蛋白测定方法的前期研究基础上,增加了NaOH溶液碱复溶酪蛋白等电点沉淀物,结合凯氏定氮法对两种市售纯牛奶中的乳蛋白组分进行了测定.实验结果表明,酪蛋白质量分数约为61％,酪蛋白和乳清蛋白相加得到的理论蛋白质含量与实际测定的总蛋白质含量误差不超过1.38％,改进后的等电点沉淀分离结合凯氏定氮法高效准确,重现性好,可以用于纯牛奶中酪蛋白的掺假鉴定.
其他文献
新安县五头乡马荆扒村社员宋永文,从新安县化工厂搞取化工燃料黑索金,系做雷管引爆用。与食用碱面混放。于一九八五年十二月二十六日下午二点左右,误将黑索金为碱面放入玉米
本文建立了利用Fe2+-铁氰化钾体系分光光度法间接测定海带中微量碘含量的方法.采用马弗炉炭化法提取海带中的碘,以FeCl3作为氧化剂,使用铁氰化钾作为显色剂,通过吸光度与I-溶
抗生素能抑制乳酸菌的发酵,本研究通过向无抗乳中添加抗生素(青霉素和头孢噻呋),接种乳酸菌,测定发酵过程中的pH值,得出两种抗生素的检测限.结果表明:以鲜乳为本底时,青霉素
月季(Rosa×cv)。别名有斗雪红、月月红、四季花、胜春、瘦客等。属于蔷薇科、蔷薇屑。其形态为刺灌木呈攀缘状。由于花期较长(一般5～11月,近200天);花色比较丰富(红、黄、白
本文以苹果幼果多酚为原料,探讨了果汁脱色树脂LSA-900C对苹果多酚的吸附解析能力,并利用LX-60树脂进行了多酚的静态吸附、解析纯化试验.结果表明:果汁脱色树脂LSA-900C对苹
无土栽培基质常用的有蛭石、珍珠岩、岩棉、陶粒等,它们都有不少优点,但也存在一些缺点,如不易得到等。为寻找其他更易得的无土栽培基质,我们先后试用过香烟过滤嘴、泡沫塑
目的:建立富硒绿茶多酚提取物高效液相色谱(HPLC)指纹图谱.方法:采用Agilent ZORBAXSB-C18(Sμm,4.6x250mm)色谱柱,以甲醇和甲醇-0.1％三氟乙酸(TFA)溶液(5:95)为流动相进行梯
榆黄蘑又名金顶侧耳,其色泽金黄,清香浓郁,美观艳丽,具有较高的食用、药用及观赏价值。笔者经探索实践,用棉杆直接露地栽培榆黄蘑获得成功,每100公斤干棉杆可产菇150公斤。
本文以某食品工业为例,就在全面提升企业的发展高度和具备应有的市场意力,加强企业品牌建设,诚信建设和文化建设等方面的工作进行了详细的论述.
Time-varying impairments to OFDM signals can severely degrade the subcarrier orthogonality. In this paper, we analyze the ICI over time-varying channels, and pr