【摘 要】
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低聚糖又称为寡聚糖或寡糖(oligosaccharide),是由2-10个单糖通过糖苷链形成直链或支链的低度聚合糖,低聚糖可分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类,蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻
【出 处】
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2001年淀粉衍生物新技术、新产品、新设备生产及应用技术交流展示会
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低聚糖又称为寡聚糖或寡糖(oligosaccharide),是由2-10个单糖通过糖苷链形成直链或支链的低度聚合糖,低聚糖可分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类,蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等属于普通低聚糖,它们可被机体消化吸收,不能选择性地促进双歧杆菌的生长;常见的功能性低聚糖包括水苏糖,低聚果糖、龙胆糖,大豆低聚糖,乳果糖,异麦芽糖等,它们的共同特点是具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化特性,不易被机体消化吸收,不会导致肥胖,不会造成龋齿,可直接到达肠道中并为人体内的有益菌——双歧杆菌所吸收和利用,起到促进双歧杆菌生长,抑制有害菌作用.本文研究内容：(一)功能性低聚糖的定义，(二)益生元(功能性低聚糖)的作用机制及其应用，(三)研究开发现状。
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