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目的:研究角果藜水提物(Aqueous Extract of Ceratocarpus arenarius L(AEC))的体外抗氧化能力.方法:采用2,2-二(4-叔辛基苯基)-1-苦肼基自由基(DPPH·)法、邻苯三酚自氧化法,以维生素C(Vc)为参照,研究AEC抗氧化活性.结果:角果藜水提液对邻苯三酚最大抑制率为(88.85±0.43)%,半数最大有效量(EC50)为6.67mg/L;对DPPH·的最大抑制率为(46.94±6.18)%,其EC50为247.80mg/L.结论:角果藜水提液具有一定的抗氧化性.