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本文对如何抓住2010年世博会的历史机遇发展上海餐饮业进行了比较深入的研究。本文指出,2010年世博会最大受益者将是旅游业,直接经济收入将达144．2亿元,按照一般的算法,旅游业直接收入每增长1元,包括餐饮业在内的相关行业收入增长将增加4．3元。日本大阪世博会期间,餐饮方面的赢利就占了较大的比重。