中药作为中国传统医药学的统称,距今已有几千年的发展历史。其中,当归作为临床常用药,俗有"十方九归"之称,在我国第一部本草学著作《神农本草经》中被列为既能驱邪又可补虚的中品。祖国医学认为,当归为血家之圣药,具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠之功用。当归被称为"妇女人参",一直广泛应用於治疗妇女疾病,如贫血,痛经,闭经,经前期综合征和更年期综合征。在传统处方应用中,当归经常用酒炮制。在临床上酒制当归多用於补益剂的当归补血汤(补气血),四物汤(补血调经),九转黄精丹(补气养血)等。酒制后的当归可助药势,增强其补血活血的作用,但是这种炮制方法为何能起到如此之效果,其机理至今仍未知晓。首先,传统的酒当归制法并没有一个标准化的方法,其传统制法为:取当归片,用黄酒拌匀,闷透,置锅内,用文火加热,炒干,取出,放涼。这其中存在许多不确定因素。因此,我就炮制方法进行了优化,以期使方法现代化。为了标准化当归的炮制方法,我们用黄酒中的主要成分15%乙醇代替成分复杂的黄酒,用可调温度的烘箱代替锅炒,并选用了两个评价指标:槁本内酯和阿魏酸(当归中的主要成分)用高效液相色谱法进行测定。我们发现酒制后的当归中,槁本内酯的含量大量降低同时阿魏酸的含量少量增高。经比较分析,最好的酒制方法为用15%乙醇浸润,置於80℃的烘箱保持90分钟。除此之外,我们还应用气相色谱质谱联用法对当归的另一主要成分挥发油类成分作了分析。结果表明有四十多种成分被鉴别,其中,三十多种挥发油成分降低了,但也有少部分挥发油成分增高了。从化学分析中我们可以知道当归的酒制可以很大程度地改变其化学成分,这为接下来研究其生物活性提供了一定的依据。而且这不仅对当归的酒制也对其他中药的酒制有著一定的指导意义。