【摘 要】
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目的:了解山西省居民对食品安全风险持悲观态度的情况及其影响因素,为社区制定有针对性的健康教育计划提供参考。方法:采用多阶段分层随机抽样方法对山西省11个地级市的3681名居民开展问卷调查,并对数据进行描述性分析、单因素分析和二元Logistic回归模型分析。结果:山西省居民对食品安全风险持悲观态度的比例为45.04%（1658/3681）;t检验和方差分析结果显示,不同年龄、婚姻状况、文化程度和居
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集
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目的:了解山西省居民对食品安全风险持悲观态度的情况及其影响因素,为社区制定有针对性的健康教育计划提供参考。方法:采用多阶段分层随机抽样方法对山西省11个地级市的3681名居民开展问卷调查,并对数据进行描述性分析、单因素分析和二元Logistic回归模型分析。结果:山西省居民对食品安全风险持悲观态度的比例为45.04%（1658/3681）;t检验和方差分析结果显示,不同年龄、婚姻状况、文化程度和居住地居民之间的悲观态度差异具有统计学意义（t/F=15.604,19.019,3.667,2.062,均P <0.05）;二元Logistic回归分析结果显示,已婚状况、高中和大学文化程度是居民对食品安全风险持悲观态度的危险因素（OR=1.561,1.492,1.500,均P <0.05）。结论:山西省居民对食品安全风险持悲观态度的情况较为严重,应对已婚人群和较高学历人群开展教育,纠正其对食品安全风险的客观认知,同时增强居民对食品安全的信任度。
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