【摘 要】
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目的采用膳食平衡指数(DBI)综合评价青少年膳食质量,为青少年人群DBI的建立提供了数据参考和支持。方法采用分层整群随机抽样方法,选取唐山市4所中学的学生进行膳食调查,采用
【机 构】
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河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学科;
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目的采用膳食平衡指数(DBI)综合评价青少年膳食质量,为青少年人群DBI的建立提供了数据参考和支持。方法采用分层整群随机抽样方法,选取唐山市4所中学的学生进行膳食调查,采用调整后的DBI评价其膳食质量。结果本次调查中,性别、家庭经济收入和母亲文化程度对青少年膳食质量有影响,该人群中膳食状况摄入不足与摄入过量同时存在,其中蔬菜水果、奶类豆类摄入不足,动物性食物摄入过量。九种模式中,A膳食模式的青少年所占比例最多,为31.6%;其次是D模式和B模式,分别为28.4%和26.7%;C、E和G模式所占比例均较少,本次调查中没有模式F、H和I。结论采用调整后的DBI评价青少年膳食质量能很好的描述青少年膳食质量的总体情况,并能发现其膳食中存在的主要问题。
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