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乳酸菌固态发酵饲料,富含益生菌、有机酸、天然抑菌物质与酸香风味物质,低成本,无污染,可有效提高动物的生长性能与免疫性能,是目前研究较多的一种替代抗生素的饲养策略。本文概述了乳酸菌的代谢途径与产酸抑菌特性、乳酸菌固态发酵饲料的变化、安全环保低成本等优势、在动物生产中的应用、市场应用前景与注意事项。随着动物饲养与饲料生产的逐渐规模化规范化,乳酸菌固态发酵饲料一定会有更大更广阔的应用潜力。