【摘 要】
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以麻辣著称的川菜系中国四大菜系之一。川菜菜名以独特的方式反映着巴蜀地区的文化传统和风俗习惯,成为中国地域文化一个重要组成部分。文章搜集了500种常见川菜菜名,从认知
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以麻辣著称的川菜系中国四大菜系之一。川菜菜名以独特的方式反映着巴蜀地区的文化传统和风俗习惯,成为中国地域文化一个重要组成部分。文章搜集了500种常见川菜菜名,从认知心理学、修辞学等方面考察其命名方式,进而探析了这种独特语言现象背后的深层文化内涵。这一内涵既包括中国式文化传统:婉转的表达方式和"天人合一"的和谐观;又体现了巴蜀文化地域的独特韵味:"平民化"倾向点染巴蜀文化的灵动风趣,川菜原料丰富体现巴蜀地域的地广物博,以及川菜的复合味型表现巴蜀文化的兼收并蓄。
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