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汞(Hg), PCBs (Polychlorinatedbiphenyls),PDBEs(Polybrominated diphenyl ethers)和PFOA(Perfluorooctanoic acid)是目前环境中到处存在的污染物而且均具有神经毒性。许多文献表明,在鱼、贝等海产品及牛奶中能够同时富集这些污染物并含量相对较高。