【摘 要】
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微波辅助酶催化是生物催化领域中迅速发展的一门交叉学科。虽然微波通常能提高催化反应中酶的活性，但其机理尚不清楚。酶的结构决定其活性，而缺乏原位监测微波作用过程中，微
【机 构】
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吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,长春,130012
【出 处】
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第十一届全国酶学学术讨论会暨邹承鲁诞辰90周年纪念会
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微波辅助酶催化是生物催化领域中迅速发展的一门交叉学科。虽然微波通常能提高催化反应中酶的活性，但其机理尚不清楚。酶的结构决定其活性，而缺乏原位监测微波作用过程中，微波对酶结构影响的实验手段是阐明该机理的瓶颈。本研究通过把红外光谱仪的衰减全反射探头插入到微波反应器中实现了红外光谱仪和微波反应器的组合，在此基础上，我们利用原位红外光谱实时监测了不同温度和功率下，微波作用过程中和作用前后水溶液中南极假丝酵母脂肪酶脂肪酶二级结构的变化，同时监测了微波加热和常规加热条件下酶结构的变化情况。
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