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@@ 我国食用菌产业发展概况我国食用菌资源丰富，具有2000多年的栽培历史。从1978年产量不足10万吨发展到2009年1950万吨，在不足30年的时间内扩大约190倍，占世界年总产量的70％以上。近年来，我国食用菌的生产量和消费量都呈12％-15％的比例增长，一跃成为世界上最大的食用菌生产消费大国。
虽然我国食用菌产业取得快速发展，但目前国内食用菌栽培模式较为落后，仍以劳动力密集型为主。其中农户大棚种植的食用菌占总产量的98.8％，工厂化生产只占总产量的1.2％。