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N-亚硝胺类化合物是强致癌物，特别是二甲基亚硝胺(NDMA)，在多种食品和饮用水中普遍存在，对人体健康造成严重威胁。本文首次尝试对中国居民通过饮食(包括食品和饮水)摄入亚硝胺的情况进行分析和计算。通过对大量文献的统计分析，得到了中国居民主要食品和饮水中的亚硝胺含量。
我国居民通过饮食途径摄入亚硝胺类物质情况的初步分析
【摘 要】
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N-亚硝胺类化合物是强致癌物，特别是二甲基亚硝胺(NDMA)，在多种食品和饮用水中普遍存在，对人体健康造成严重威胁。本文首次尝试对中国居民通过饮食(包括食品和饮水)摄入亚硝胺的情况进行分析和计算。通过对大量文献的统计分析，得到了中国居民主要食品和饮水中的亚硝胺含量。
【机 构】
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环境模拟与污染控制国家重点联合实验室,清华大学环境学院,北京,100084;清华苏州环境创新研究院,江苏苏州,215163
【出 处】
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NCEC2019第十届全国环境化学大会
【发表日期】
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2019年7期
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重金属污染具有积累性、难降解、毒性大的特点，是全球性的环境问题之一。在人类活动较为密集的区域，大量重金属可能随着工农业生产的废水进入河道，并沿着河水和沉积物自上游逐渐被搬运到下游和河漫滩。同时，河流沉积物中的粘土矿物、铁锰氧化物和有机质等可以与重金属发生吸附、络合、螯合或与共沉淀作用，使得重金属在沉积物中大量累积。
微污染物在水环境中以低浓度水平(ng/L-μg/L)被频繁检出，其包括各种天然、人工化合物及其转化产物[1]，部分具有持久性，难降解，部分在水环境中发生转化，使得水体呈现典型的“复合污染”特征，危害人类健康和水生生物安全。二氧化锰/环糊精复合材料可通过包合作用、疏水作用及网捕作用将微污染物从水环境中去除[2]。
水环境容量是指水体环境在规定的环境目标下所能容纳的污染负荷，是实施流域(区域)以及水域(河流、湖泊、河口、海洋)水环境目标管理的重要依据。近年来，随着国家水环境保护和治理力度的加大，国家和地方政府相继出台了一系列环保加严标准，基于不同层次的需求，各流域(水域)地表水存在不同的水质标准。针对不同水质标准，水环境容量也各不相同，定量核定流域尺度下不同水质标准的流域(水域)水环境容量，对于流域河流管理和
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二氧化氯(ClO2)主要作为消毒剂和预氧化剂在水处理中应用，使用二氧化氯会产生亚氯酸盐和其他副产物。二氧化氯反应的主要副产物是亚氯酸盐，亚氯酸盐的生成其与原水性质之间的关系尚不清楚。为了研究ClO2衰减和其副产物的生成，选取了十种腐殖质进行研究。且对氯进行了物质守恒分析[1]。
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