【摘 要】
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本实验分别选取金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌作为实验菌株，研究过氧化氢对细菌生物被膜的抑制作用.采用微孔板法培养细菌生物被膜，在生物被膜形成的不同阶段加入不同浓度的过氧化氢，并用酶标仪检测生物被膜的形成量(OD630).通过计算清除率得出其对生物被膜抑制作用的最佳添加时间和浓度.结果表明，金黄色葡萄球菌生物被膜在过氧化氢含量为1.5％时，在其生物被膜形成初期(12h)加入，清除率可达到32.91％，
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院;辽宁省食品安全重点实验室;辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心” 辽宁 锦州 121013
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本实验分别选取金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌作为实验菌株，研究过氧化氢对细菌生物被膜的抑制作用.采用微孔板法培养细菌生物被膜，在生物被膜形成的不同阶段加入不同浓度的过氧化氢，并用酶标仪检测生物被膜的形成量(OD630).通过计算清除率得出其对生物被膜抑制作用的最佳添加时间和浓度.结果表明，金黄色葡萄球菌生物被膜在过氧化氢含量为1.5％时，在其生物被膜形成初期(12h)加入，清除率可达到32.91％，抑制效果最为显著.副溶血性弧菌在过氧化氢含量为1.0％时，在其生物被膜成熟后期(96h)加入，清除率可达到54.45％，抑制效果最为显著.结论：过氧化氢对细菌生物被膜的形成具有抑制作用，一定范围内具有浓度依赖性，且对不同细菌生物被膜的最佳抑制时间与浓度不同.
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