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药膳的施用，是以中医的整体观念和辨证施治的理论为依据，扶正祛邪治病为本。药膳也必须遵循中药的配伍禁忌，因此，可见药膳寓药于食，把食物的美味与药物的功效融为一体，通过人们用药达到治病保健强身的目的，即消除了饥饿，又增进了健康，强壮了体魄。
中药与药膳
【摘 要】
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药膳的施用，是以中医的整体观念和辨证施治的理论为依据，扶正祛邪治病为本。药膳也必须遵循中药的配伍禁忌，因此，可见药膳寓药于食，把食物的美味与药物的功效融为一体，通过人们
【机 构】
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首都医科大学附属北京中医医院100010
【出 处】
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北京中医药学会2005学术年会
【发表日期】
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2005年1期
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