【摘 要】
：
本研究按AIN-93国际配方,用粗杂粮等不同构成饲料喂养脂代谢紊乱大鼠,观察其对大鼠血脂水平的影响并初步探讨其机制.实验结果充分显示了粗杂粮对脂代谢紊乱大鼠的脂代谢显著改善的效果与其丰富的营养素水平如:膳食纤维含量、蛋白质含量、氨基酸比例、植物化学物、B族维生素和矿物盐等均密切相关。
【机 构】
：
东南大学公共卫生学院,南京,210009
【出 处】
：
第三届长三角科技论坛——营养与健康促进论坛
论文部分内容阅读
本研究按AIN-93国际配方,用粗杂粮等不同构成饲料喂养脂代谢紊乱大鼠,观察其对大鼠血脂水平的影响并初步探讨其机制.实验结果充分显示了粗杂粮对脂代谢紊乱大鼠的脂代谢显著改善的效果与其丰富的营养素水平如:膳食纤维含量、蛋白质含量、氨基酸比例、植物化学物、B族维生素和矿物盐等均密切相关。
其他文献
沙棘在食品工业中开发最多的是饮品。经高科技加工成沙棘汁和沙棘复合饮料，此外还用于醋、酸奶等食品.最受欢迎的当属用沙棘汁研制创新的沙棘菜肴。该系列菜肴主要特点是酸度柔和，是一种新型的酸性调味料。沙棘汁的取料方法简单，用来制汤、配调味汁、制冷菜、制面点均可.其成菜口感独特、酸甜爽口、色泽橙黄，诱人食欲。沙棘汁成为消费者心中的绿色保健植物酸味料。
通过实验测定，真姬菇多糖含量较低，蛋白质含量比较高，维生素C的含量极其丰富，植物代谢产物含量极少。菌柄中含有的多糖、蛋白质等比菌盖中含量高，在同样浓度下真姬菇的清除超氧自由基的活性远远高于灰树花多糖的活性，同时真姬菇的菌盖清除超氧自由基活性在较大浓度时(》 100ug/mL)比平菇多糖的清除氧自由基的活性要高。与此同时，真姬菇多糖对羟自由基亦有较好地清除能力，在同样浓度下远高于平菇对羟自由基清除能
本实验对肥胖高脂血症模型大鼠给予葡萄籽提取物和越桔提取物,以观察其对实验动物体重及体脂及血清和下丘脑瘦素的影响,为葡萄耔和越桔的开发利用提供进一步的理论依据.试验表明，葡萄籽提取物降低肥胖大鼠体重的同时，降低了脂肪细胞瘦素的分泌，降低血清瘦素的水平，同时提高了下丘脑瘦素受体结合瘦素的水平，从而提高了下丘脑中瘦素的水平，从而发挥其控制体重、减肥的作用。本研究表明越桔提取物有一定的减肥作用，其机理有待
本实验研究不同剂量大豆苷元对去卵巢3-9月龄大鼠骨代谢的影响，验证灌服6个月大鼠四肢骨解剖形态的变化。结果表明，灌服大豆苷元6个月，实验组去卵巢大鼠的肱骨和胫骨骨重和骨长度无改变，但股骨二者有增加的趋势。灌服75mg/kgBW和10Omg/kgBW大豆苷元的实验组大鼠，肱骨近端横径、股骨远端横径显著增宽( P〈O. 05 )，而三骨中端无明显改变.
随着细胞生物技术的发展,成骨细胞的培养已成为研究细胞生理,骨质疏松发病机制及其治疗药物筛选的重要手段.原代培养的正常细胞更接近体内状况而常被采用.本研究建立了三月龄雌性SD大鼠成骨细胞急性分离方法和初步建立原代培养的方法,并采用共聚焦成像技术观察Daizein对急性分离后的成骨细胞内[Ca2+]分布、浓度影响等信息.
本研究表明枸杞多糖(LBP)具有增强免疫、降低血糖、延缓衰老等多种功效.LBP单独应用及与茶叶多糖(TPS)混用均具有降低血糖和预防2型糖尿病肾病的作用,利用LBP、杜仲水提物、TPS等中约材提取物组成配方,表明其对2型糖尿病大鼠的降糖作用和治疗糖尿病肾病的作用明显,且具有降低大鼠血脂的作用。动物实验表明，茶叶多糖、枸杞多糖、杜仲水提物等中药提取物复方能促进体外培养的大鼠胰岛细胞增殖和胰岛素分泌释
卫生学校学生在校期间要求学习30学时左右的营养学课程,而学生营养学的学习效果主要以考试成绩为标准.为了了解卫生学校学生营养状况的基线资料,教学前后学生的营养KAP状况有无改变,单纯的营养教学有无缺陷,东南大学公共卫生学院对南京市卫生学校高职护理专业04级学生《营养学》教学前后的营养KAP进行了现场问卷调查.采用EpiData3. 0进行数据录入，用SAS8.12进行统计分析。结果显示，卫生学校学生
为了解平湖市城乡居民营养知识掌握程度和营养理念基本现况,以将有的放矢的开展今后的人群营养干预工作.于2004年3月至2005年12日期间,对城乡居民有关营养知识、信念对其日常选择食物种类及其食用频率方面,进行了一次全面系统的调查与研究.本次调查采用问卷调查法和家庭随访法，获得有效问卷886份，进行计算机统计处理。 根据本课题研究目的，经对营养知识、信念对我市居民选择食物种类及食用频率影响调查结果分
本研究将结合南通市居民的饮食特点,对居民中脂肪肝的患病情况进行调查,以了解脂肪肝的发生情况,观察脂肪肝在人群中分布的特点,同时了解与脂肪肝相关的因素,寻找南通地区居民脂肪肝的危险因素与保护因素,为预防脂肪肝必要的措施的提出提供基础,也为高危人群的筛选提供依据.研究对象采用按区域多阶段整群抽样法,在南通市的2个社区选出1495名，根据《中华肝脏病学会脂肪肝酒精肝病学组》所制定的诊断指标作出临床诊断。
表没食子儿茶素没食子酸酯(epigollatecatechin gallate EGCG)是茶叶特有的儿茶素,儿茶素作为茶多酚的主体部分,赋予了茶叶特殊的风味与保健功能.EGCG占茶多酚制品的40％～50％,被纳入新兴的医药食品应用领域.多年来的研究发现EGCG对癌症、肥胖、糖尿病、心血管疾病都具有预防功效.其中抗肿瘤作用机制的研究尤为全面。本实验对肥胖高脂血症模型大鼠给予EGCG,以观察其对实验