HACCP体系在豆类杂粮质量控制中的应用探讨

来源 :第二届中华农圣文化国际研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:herojian
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农产品质量安全是人类生存的基础,是国家繁荣的保障,是国家食品安全管理的重要组成部分.为确保豆类小杂粮质量安全,本文将HACCP的基本原理应用豆类小杂粮整个生产过程中,通过对工艺流程进行危害分析,确定了种植地块选择(CCP1)、农资采购(CCP2)、病虫草害控制(CCP3)、肥料使用(CCP4)、灌溉(CCPS)、收获(CCP6)、包装(CCP7) 7个关键控制点。
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