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蛋白质与水之间的相互作用对于生命体中蛋白质的功能具有重要的影响。研究水结构的变化可以反映蛋白质的性质和功能。水在近红外光谱波段具有很强的吸收，具有不同氢键结构的水近红外特征吸收频率不同。
利用温控近红外光谱研究蛋白质与水的相互作用
【摘 要】
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蛋白质与水之间的相互作用对于生命体中蛋白质的功能具有重要的影响。研究水结构的变化可以反映蛋白质的性质和功能。水在近红外光谱波段具有很强的吸收，具有不同氢键结构
【机 构】
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南开大学化学学院,分析科学研究中心,天津市卫津路94号,300071
【出 处】
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2019中国化学会第十五届全国计算(机)化学学术会议
【发表日期】
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2019年11期
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