菜用大豆食用品质及调控

来源 :第24届全国大豆科研生产研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:imanhuaa
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本研究利用主成分分析和相关分析探讨了菜用大豆食用品质与籽粒中不同化学成分的相关性,研究了不同基因型菜用大豆食用品质组分(蔗糖、蛋白质、脂肪、游离氨基酸、果糖+葡萄糖、蜜三糖及水苏糖)积累过程及关键酶的调控;探讨了氮素、钾素不同用量和不同播期对菜用大豆鲜荚产量、食用品质形成及关键酶的影响.蔗糖、果糖+葡萄糖、蜜三糖、水苏糖、蛋白质、游离氨基酸和脂肪对菜用大豆食用品质的总贡献率为67.8%;其中蔗糖和菜用大豆食用品质之间呈显著正相关(0.864**),蛋白质与菜用大豆食用品质评分呈显著负相关关系(-0.439*).
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