【摘 要】
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清真菜作为我国菜系的重要组成部分,在百姓餐桌上扮演了重要的角色.虽然大家对清真菜并不陌生,但对其营养价值和养生保健作用却少有系统性研究.2013年9月,中国药膳研究会民族药膳专业委员会清真药膳学组宣告成立.同年11月,由中国药膳研究会牵头,中医药膳标准化项目在京启动,清真学组负责其中清真药膳标准的制定.下面,本人就清真药膳标准化工作做简要的介绍,对这项工作产生的意义做深入的思考.
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清真菜作为我国菜系的重要组成部分,在百姓餐桌上扮演了重要的角色.虽然大家对清真菜并不陌生,但对其营养价值和养生保健作用却少有系统性研究.2013年9月,中国药膳研究会民族药膳专业委员会清真药膳学组宣告成立.同年11月,由中国药膳研究会牵头,中医药膳标准化项目在京启动,清真学组负责其中清真药膳标准的制定.下面,本人就清真药膳标准化工作做简要的介绍,对这项工作产生的意义做深入的思考.
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目的：研究去氢茯苓酸(DPA)对Aβ生成的调节作用及其基于自噬-溶酶体途径的作用机制.方法：采用稳定转染pSelect-GFP-LC3质粒的PC12细胞检测DPA对自噬-溶酶体途径的影响,采用Western Blot方法观察DPA对LC3-Ⅱ/LC3-Ⅰ比值的影响,采用ELISA方法测定稳定转染pCB6-APPsw质粒的PC12细胞培养上清中Aβ1-42的含量.结果：DPA可在5-50 u g/m
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中医药膳是在中医辨证配膳理论指导下,由中药、食物和调料三者利用烹调技术精制而成的一种既有中药功效,又有食物美味,用于防病治病、强身益寿的特殊食品.随着现代科技的发展,现代中药制药制剂技术引入中医药膳制作正在成为新趋势之一,例如中药配方颗粒技术,中药超微粉碎技术等.
本文介绍了低烹调油、无烹调油养生菜制作流程。先热锅,把水烘干；在热锅中倒入北宗小米精髓液(1∶1比例将油换为北宗小米精髓液)；葱、姜快速炝锅；有肉先放肉,没肉直接放菜，然后翻炒，放入佐料，放入北宗小米精髓液(按照1:1比例将料酒换为北宗小米精髓液)，最后大火收汁或者水淀粉收汁,不加味精。
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山西省阳泉市平定县锁簧镇西白岸村在解放前一直流行一种传统的食用粥,主要在清明节前后食用,因为这个时节也是踏青的时节,所以名为踏青粥.组成原料:其主要由三位食材组成,一个是发散风寒的生姜,一个是理气疏肝的陈皮,一个是温中止痛的小茴香.其功效为温阳理气疏肝适合春季服用。具有散寒发汗、化痰止咳、温中和胃、止呕等多种功效，春季服用一是其辛散之力可以祛除寒邪，帮助肝气调达疏散，二是以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾
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大鲵俗称娃娃鱼,是世界上现存最大也是最珍贵的两栖动物.在我国1988年当时频临灭绝的中国大鲵被国家列为二类保护野生动物.自上世纪末以来,我国湖南、湖北、陕西及广西等地开始了大鲵驯养繁殖,逐渐形成相当规模.国家农业部去年初印发通知,自2015年6月1日起,经营利用和运输具有标识的养殖大鲵(特指人工繁育的大鲵子代个体),不再需要申办相关审批手续.大鲵资源进一步综合开发利用与合理商业经营,具备了良好的基
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