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本文采用ODS2柱对酱油和米醋中的八种有机酸进行测定,试验了缓冲液浓度、pH值、甲醇含量对色谱分离的影响,建立最佳色谱分离条件.方法简单、快速,可用于调味品中有机酸含量的测定,为调味品真伪鉴别提供参考.
反相HPLC快速测定调味品中有机酸
【摘 要】
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本文采用ODS2柱对酱油和米醋中的八种有机酸进行测定,试验了缓冲液浓度、pH值、甲醇含量对色谱分离的影响,建立最佳色谱分离条件.方法简单、快速,可用于调味品中有机酸含量的
【机 构】
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华侨大学材料学院(福建泉州)
【出 处】
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第十四次全国色谱学术报告会
【发表日期】
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2003年期
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