【摘 要】
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为了评价蒲公英叶与茎提取物的护肤效应：抗氧化性、紫外线吸收和酪氨酸酶抑制.我们鉴定了蒲公英叶与茎的酚酸,评价了蒲公英叶与茎提取物的总还原力、DPPH自由基和超氧阴离子的清除能力及酪氨酸酶抑制活性,并对酪氨酸酶的抑制机理进行了模拟分析.结果表明,蒲公英茎50％乙醇水提取物(DSEEW)含有86.7 mg/g咖啡酸,而蒲公英叶乙醇提取物(DLE)含有2.34 mg/g绿原酸.DSEEW与DLEEW具有
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实室 江苏省生物质能源与材料重点实验室 南京210042;中国林业科学研究院林业新技术研究所 北京100
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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为了评价蒲公英叶与茎提取物的护肤效应：抗氧化性、紫外线吸收和酪氨酸酶抑制.我们鉴定了蒲公英叶与茎的酚酸,评价了蒲公英叶与茎提取物的总还原力、DPPH自由基和超氧阴离子的清除能力及酪氨酸酶抑制活性,并对酪氨酸酶的抑制机理进行了模拟分析.结果表明,蒲公英茎50％乙醇水提取物(DSEEW)含有86.7 mg/g咖啡酸,而蒲公英叶乙醇提取物(DLE)含有2.34 mg/g绿原酸.DSEEW与DLEEW具有相似的总还原力,也显示出良好的清除DP-PH自由基和超氧阴离子能力,即使弱于维生素C和DLEEW.并且DSEEW在所有的提取物中显示出最强的UVA和UVB吸收能力,但弱于绿原酸.此外,DSEEW也显示出最好的酪氨酸酶抑制活性(IC50=0.48 mg/mL),虽然效果弱于曲酸(IC50=0.063 mg/mL),分子对接结果表明,DSEEW中咖啡酸产生的酪氨酸酶抑制效果是源于该酶中的Gly165和Pro160形成的氢键作用.
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壳寡糖有利于维持血脂正常水平，在体内外实验中具有潜在的降脂效果。而不同聚合度的壳寡糖影响肝脂质代谢的效果差别仍是未知的。在本实验中我们研究了不同聚合度壳寡糖对油酸诱导的HepG2的肝脂质变性模型的影响和潜在的机制，包括胞内脂积累量的测定和相关基因表达的分析。结果表明油酸可以显著引起HepC2细胞的脂积累和甘油三酯增加，且显著提高分化抗原簇36(CD36)和二酰基甘油酰基转移酶2(DGAT2)。不同
建立了一种环保有效的水酶法提取牡丹籽油.该方法以乙醇水溶液为辅助,主要包括蒸煮预处理、果胶酶水解和乙醇水溶液提取过程.乙醇和酶的组合有助于缩短水酶法的萃取过程、减少乳状液的产生和降低酶用量.此外,乙醇无毒易回收的特点,有利于生产上的环保和经济.本研究确定了蒸煮方式、酶用量和乙醇浓度等过程变量.通过确定提取过程中的粘度和葡萄糖当量(DE值)的变化,来定性反映酶水解和乙醇水溶液提取的反应时间和游离油的
本研究考察了酸预处理罗非鱼皮时间对提取明胶部分功能性质的影响.结果发现,伴随酸预处理时间的延长,鱼皮结构逐渐变得疏松,鱼皮中羟脯氨酸含量逐渐减少,而明胶的降解程度和提取率却逐渐上升.当酸预处理的时间为10 min时,提取明胶的粘度和胶冻值分别达到14.88 cP和241.23g.根据FTIR分析的结果,表明在提取的明胶中氢键相互作用随着酸预处理时间的延长逐渐下降.另一方面,当酸对鱼皮的预处理时间从
漆酶(Laccase)属于多铜氧化酶,具有极高的工业适用性,常被用于酚类化合物和芳香胺类化合物的降解。黄曲霉毒素M1(AFM1)具有较强毒素属于一类致癌物,来自于黄曲霉毒素B1(AFB1)在生物体中的转化,食品工业中防止AFM1污染的主要方式是尽量脱除AFB1,直接脱除AFM,的方法还很少。
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