【摘 要】
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Oil was extracted from crisp grass carp(Ctenopharyngodon idellus C.et V)viscera by enzymatic hydrolysis and four proteases(trypsin,pepsin,papain and Neutras
【机 构】
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Zhongshan College,University Electronic Science Technology of China,Zhongshan 528402,China
【出 处】
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The 4th International Conference on Biorefinery towards Bioe
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Oil was extracted from crisp grass carp(Ctenopharyngodon idellus C.et V)viscera by enzymatic hydrolysis and four proteases(trypsin,pepsin,papain and Neutrase)were evaluated basing on the yield,the physicochemical index and sensory quality.
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