【摘 要】
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本研究旨在分析添加益生菌乳双歧杆菌Probio-M8 和副干酪乳杆菌PC-01 对发酵乳的微流变特性及稳定性的影响。以基础发酵剂为对照,分别添加乳双歧杆菌Probio-M8 和/或副干酪乳杆菌PC-01 与基础发酵剂复配进行发酵,采用多频扩散波谱法(Multi-speckle diffusing wave spectroscopy,MS-DWS)分析发酵过程中的微流变特性,并对发酵过程和贮藏期间的
【机 构】
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内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 呼和浩特 010018
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本研究旨在分析添加益生菌乳双歧杆菌Probio-M8 和副干酪乳杆菌PC-01 对发酵乳的微流变特性及稳定性的影响。以基础发酵剂为对照,分别添加乳双歧杆菌Probio-M8 和/或副干酪乳杆菌PC-01 与基础发酵剂复配进行发酵,采用多频扩散波谱法(Multi-speckle diffusing wave spectroscopy,MS-DWS)分析发酵过程中的微流变特性,并对发酵过程和贮藏期间的活菌数、pH 值、滴定酸度、黏度和持水性进行测定。
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本研究旨在探讨副干酪乳杆菌K56(副干酪乳杆菌K56)对高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重，身体组成和糖脂代谢的影响，并探讨其潜在机制。方法：高脂饮食喂养雄性C57BL/6J 小鼠八周以诱导肥胖，然后将肥胖小鼠在给予/不给予副干酪乳杆菌K56 的条件下灌胃十周。 评估小鼠的体重，身体组成，脂肪量，血脂，血糖和激素。用Western blot 法检测肝脏中的脂肪酸合成(FAS)和过氧化物酶体增殖物激活的受体
本研究旨在筛选具有肠易激综合征(Irritable bowel syndrome,IBS)缓解功效的乳杆菌,并鉴别乳杆菌缓解IBS 功效的关键生理特性及功能基因。结果 显示,在鼠柠檬酸杆菌辅以避水应激压力小鼠IBS 模型中,8 株乳杆菌对IBS 的缓解功效具有显著差异。植物乳杆菌CCFM8610 能够显著恢复小鼠结肠组织病理学损伤、抑制结肠IL-6、TNF-α 及PAR-2 的表达、抑制结肠肥大细
本试验旨在研究为期12 周的高脂饮食对C57BL/6 雄性小鼠胆汁酸与代谢的影响以及嗜热链球菌MN-ZLW-002(MN002)对高脂饮食小鼠胆汁酸及代谢的改善作用.结果 显示与对照组相比,高脂组小鼠体重、内脏脂肪、空腹血糖增幅以及血脂含量显著增加(P ＜ 0.05),肝脏病理切片及肝脏脂质含量测定显示高脂组小鼠肝脏脂质沉积增加；粪便总胆汁酸、次级胆汁酸、法尼醇X 受体(FXR)激动剂与拮抗剂及G
哮喘作为一种慢性疾病是肺部炎症背景下宿主-微生物相互作用失调的结果。近年来，研究者尝试通过靶向施用特定的微生物群或益生菌，积极引导免疫功能的发展，从而预防和改善相关的呼吸道疾病。本研究进行了一项为期3 个月的随机、双盲、安慰剂对照人类试验，将55 例哮喘患者分为益生菌组(n =29)和对照组(n =26)，分别使用或不使用益生菌(乳双歧杆菌Probio M8)的常规治疗。
为探究长远航及益生菌的摄入对肠道乳酸菌菌群的影响.本研究招募27 名长远航海员,随机分为益生菌组(n = 11)和安慰剂组(n = 16),实验周期为30 天.通过乳酸菌特异性引物与PacBio SMRT 测序技术相结合的方式,对长远航海员肠道乳酸菌测序.结果 发现所有海员肠道共鉴定到57 个属,160 个种,主要的优势物种有Streptococcus thermophilus(31.06％)、L
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苯丙酮尿症是一种常见的氨基酸代谢病.苯丙氨酸解氨酶可将苯丙氨酸代谢为无毒的反式肉桂酸.以苯丙氨酸降解能力和苯丙氨酸解氨酶酶活为筛选靶标,筛选得到苯丙氨酸降解能力明显的植物乳杆菌YZX-21,显著高于阳性对照鼠李糖乳杆菌LGG.经SDS-PAGE 测定发现菌体内产生了苯丙氨酸解氨酶.
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