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当前高职学院的酒店管理专业则如雨后春笋般涌现，在人才培养上取得了一定的成绩，但面对旅游产业全球化的发展以及高等旅游教育国际化的趋势，如何培养具有国际意识和战略思维、懂得现代化经营管理和具有国际竞争力的酒店管理专业成为摆在旅游教育战线的重要课题.高职酒店管理专业国际化改革势在必行，也具有现实的操作性.根据国际化内容的宽度和深度，可以将国内高职酒店管理专业人才培养模式的国际化探索分为初级、中级、高级三个阶段，每个阶段呈现出不同的形式和特点.在国际化视野下，可以从培养目标重构、课程体系重组，实践模式创新、学习评价方法等方面对高职酒店管理专业人才培养进行改革，以提高人才培养质量.