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目的：为蚕桑资源高值化加工技术提供理论依据和技术支撑。方法：以我国代表性蚕、桑品种为研究对象，系统评价各品种的营养成分、主要活性成分和加工特性。集成现代低温提取浓缩、超微粉碎、微胶囊等新技术优化了蚕桑资源中主要功能物质的高效制备工艺。
蚕桑资源功能物质研究与食药用开发
【摘 要】
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目的：为蚕桑资源高值化加工技术提供理论依据和技术支撑。方法：以我国代表性蚕、桑品种为研究对象，系统评价各品种的营养成分、主要活性成分和加工特性。集成现代低温提取浓
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室 广州510610
【出 处】
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The 1st International Symposium on Sericulture in Tropical-s
【发表日期】
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2013年期
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